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RESTAURANTS & BAR

Plat Le Clos de la Tour Vougeot
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Eine Gastronomie im Herzen Burgunds.

 

Tauchen Sie ein in ein besonderes kulinarisches und önologisches Erlebnis, bei dem die Authentizität des burgundischen Terroirs auf die kreative Küche unseres Chefkochs Julien Martin trifft. In unserem Gourmetrestaurant entdecken Sie die Exzellenz der Region in feinen und sorgfältig komponierten Gerichten, inspiriert von den hochwertigen lokalen Erzeugnissen. Unsere Auberge hingegen pflegt eine ehrliche, großzügige Küche, die an den Geist der traditionellen Wirtshäuser erinnert.

Mit Blick auf das burgundische Kulturerbe und den Innenhof des Schlosses und begleitet von einer erlesenen Weinkarte wird jeder Moment zu einer Einladung zu Emotion, Austausch und Entdeckung.

Le Clos de la Tour

Gourmetrestaurant

Im Herzen der Côte de Nuits, wo die Rebe die Landschaft formt und den Rhythmus der Zeit bestimmt, ist Le Clos de la Tour tief in seinem Terroir verwurzelt.

Hier präsentiert Chef Julien Martin eine Küche, die vom Burgund vergangener Zeiten inspiriert ist und heute mit Reinheit, Präzision und Feingefühl zum Ausdruck kommt: lebendig.

Üppige und nährende Natur, mythische Hänge, aus denen ein göttlicher Nektar entsteht… Sinnbilder für Geduld, Gleichgewicht und stille Meisterschaft…

Ein Dialog entfaltet sich, Gerichte offenbaren sich, Kombinationen fügen sich zusammen, und das Wesen Burgunds wird erlebbar – eine Einladung zu aufrichtiger Emotion.

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L’Auberge des Cîteaux

Dieses Restaurant pflegt eine großzügige Küche, die von den frischen Produkten der Region getragen wird. Alte Gemüsesorten, lokales Fleisch und saisonale Ernten inspirieren ehrliche, genussvolle Gerichte, die für gemeinsames Genießen und unkomplizierten Geschmack gedacht sind.

Hier steht das Produkt immer im Mittelpunkt und wird mit Sorgfalt in Rezepten verarbeitet, die das Wesentliche respektieren.

Auf der Terrasse, im Schatten der Haselnussbäume, begleiten der Blick auf das burgundische Kulturerbe und große Tafeln die Mahlzeit. Im Innenraum sorgt der Kamin im Winter für eine besonders gemütliche Atmosphäre.

Eine Adresse, an der man zusammenkommt, den Moment auskostet und Burgund sich ganz selbstverständlich auf dem Teller entfaltet.

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L'Auberge des Cîteaux

Le Bar du Château

Le Bar du Château lädt Sie ein, eine prachtvolle Welt zu entdecken, in der sich Eleganz und Geselligkeit harmonisch vereinen. In tiefgrünen Samt gehüllt, entfaltet der Raum ein intimes und raffiniertes Ambiente, das zur Entspannung und zum Genießen einlädt.

In dieser warmen Atmosphäre, im Herzen des Schlosses, wurde jedes Detail sorgfältig durchdacht, um einen Moment außerhalb der Zeit zu schaffen sei es beim Genuss eines kunstvoll komponierten Cocktails oder beim Entdecken einer erlesenen Auswahl an sorgfältig ausgewählten Spirituosen.

Bar du Château Vougeot

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