La magie des vendanges –
Vivez la magie des vendanges aux Sources de Caudalie
Dans quelques semaines, le vignoble des Graves entrera dans l’une de ses périodes les plus emblématiques : les vendanges. Un moment à part, à la fois vibrant et contemplatif, où les gestes se répètent avec précision au cœur des rangs de vignes, rythmés par la nature et les promesses du millésime à venir.
Aux Sources de Caudalie, cette saison sera célébrée comme il se doit, avec créativité et sensibilité.
Une inspiration gourmande et végétale
En pâtisserie, Anthony Chenoz préparera un dessert autour de la figue au vin rouge, en hommage aux feuilles de vigne dont les couleurs se transformeront chaque semaine. Sa mignardise au chocolat Grand Cru, inspirée de la baie de raisin, viendra sublimer l’expérience, comme un clin d’œil sucré à cette période si précieuse. À la table doublement étoilée de La Grand’Vigne, ces créations s’inscriront dans un menu de saison signé Nicolas Masse, pensé pour traduire l’esprit des vendanges avec justesse.
Un écosystème en pleine effervescence
Séjourner aux Sources de Caudalie pendant les vendanges, c’est aussi ressentir l’énergie d’un lieu où la biodiversité est reine. Premier Palace éco-labellisé, l’établissement veille avec passion à la préservation de son environnement. Trois nouvelles ruches installées près du potager permettront bientôt aux abeilles de butiner en paix au cœur des vignes, contribuant à la richesse de l’écosystème. Et oui, le miel que vous dégusterez au petit-déjeuner provient directement de ce terroir vivant !
Une saison qui fait vibrer la maison
Gabrielle Legrévellec, directrice de La Grand’Vigne, s’apprête à vivre sa première vendange au sein de la maison. Elle se réjouit déjà de ce moment unique, où clients et équipes partagent une même curiosité, une même ferveur :
« L’excitation est palpable à l’approche de la récolte. Les clients nous en parlent, s’interrogent sur les saveurs de l’année. Nous avons à cœur de retranscrire cette effervescence à table, à travers nos menus, et d’en faire un sujet d’échange et de découverte. »
Un séjour au rythme des vignes
Pourquoi ne pas profiter de cette période magique pour venir séjourner aux Sources de Caudalie ? Grâce à sa situation au cœur même du vignoble, l’hôtel offre une immersion rare dans l’univers du vin et des vendanges. L’atmosphère est unique : les senteurs changent, les paysages se parent de couleurs chatoyantes, et les équipes vous feront vivre chaque instant de cette saison si spéciale.
Au détour d’une balade entre les rangs, d’un soin au Spa Vinothérapie ou d’un dîner à La Grand’Vigne, vous toucherez du doigt ce que la nature a de plus précieux à offrir.
